美食語言 咖啡
2017年1月5日 星期四
桃園 豆鋪 蘇島黃金曼特寧 三次手選 M+
桃園 豆鋪 蘇島黃金曼特寧 三次手選 烘培度 M+
手沖咖啡做法
平常自己在家手沖咖啡,我常用下列的條件來沖泡:
1. 水溫約在 91~95 degree C
2. 咖啡粉(習慣用 3.5的刻度)和水的比例約 1:18
3. 先悶蒸約30秒
4. 12 g的咖啡粉約220ml的水,水流控制在90秒左右完成
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